Come preparare una frittata non fritta
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by: RicetteLeggere.com
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Data: Thu, 18 Aug 2011 Ora: 4:37 AM
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Ciaoo, sei un amante della FRITTATA ma a causa della tua dieta ne devi proprio fare a meno??
Non disperare da oggi puoi mangiare una deliziosa e saporita frittata senza la paura del fritto.
A pranzo o a cena, in ufficio o in casa, puoi godere di una frittatina tutta leggerezza e salute con pochissime calorie. Infatti il problema principale di questo piatto è proprio la cottura che fa aumentare le calorie drasticamente, mentre l’ingrediente principale l’uovo, è di per sè ipocalorico con sole 80kcal (un uovo di gallina) e per di più ricco di proteine ed altri elementi nutritivi.
Inoltre è un alimento che contiene proteine di alta qualità a prezzi bassissimi rispetto ad altri alimenti, quali carne e pesce.
INGREDIENTI per due persone :
1. Quattro uova di gallina.
2. Uno scalogno grandicello.
3. Preparato in polvere di brodo vegetale.
4. Tre zucchine medie.
5. Sale, pepe, un bicchiere d’acqua.
6. Una manciata di parmigiano circa 20-30g.
7. Un tegame da forno.
8. Una padella antiaderente.
PREPARAZIONE :
Prima parte : tagliare lo scalogno a fette e metterlo nella padella antiaderente con acqua e una spolveratina di brodo vegetale, facendo cuocere a fuoco medio-basso e coprendo con un coperchio.
Seconda parte : tagliare a rondelle le zucchine, versarle nella padella, aggiungere una manciata di sale e pepe e coprire di nuovo il tutto.
Terza parte : sbattere le uova in un piatto con un manciata di parmigiano e una volta pronte metterle assieme alle zucchine facendo rosolare il tutto per qualche minuto a fuoco medio.
Quarta parte : versare il preparato nel tegame e infornare a 180° in forno pre-riscaldato lasciando cuocere per 15 minuti e il piatto sarà pronto da servire.
- Un piccolo suggerimento : per non fare attaccare la frittata nella teglia da forno, puoi passare un goccetto d’olio sul fondo per non correre nessun rischio o utilizzare carta da forno.
- Al posto delle zucchine puoi alternare asparagi, carciofini, cipolline, broccoletti.
- Facendo un calcolo approssimativo delle calorie si avranno :
1. Due uova (160kcal)
2. Zucchine 13kcal per 100g
3. Parmigiano 30g sono circa 112kcal (56kcal a testa)
Per una porzione si avranno ad esagerare 300kcal da gustare come e quando vuoi, magari con un panino integrale ottimo per il tuo equilibrio intestinale.
Cucina leggero spesso, cercando di evitare i fritti non solo per la tua linea ma soprattutto per la tua salute.
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Ricette leggere e stategie per perdere peso e stare in forma con gusto
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