Garibaldi e la pizza
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by: jsat74
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Data: Fri, 20 Mar 2009 Ora: 6:34 PM
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Il mio compianto amico Vincenzo Buonassisi, gran buona forchetta e preziosissimo storico della gastronomia italiana, riferiva (lascio a lui l'onere e l'onore di questa informazione, peraltro gustosa come le pizze della Focacceria di Palermo) che durante l'estate calda del 1860, Giuseppe Garibaldi abbia accettato spesso l'omaggio di focacce e pizze dell'Antica Focacceria, come di altre focaccerie palermitane. E i suoi Mille ne avrebbero seguito volentieri l'esempio, sempre secondo la narrazione di Vincenzo Buonassisi. La storiella, se non è vera, è certamente verosimile: i Mille liberatori arrivati dal Nord, sfamati a pizze e focacce dal popolo di Palermo! Che spesso i garibaldini fossero affamati, è storia provata. Che gli eroici padri della Patria settentrionali apprezzassero (e non solo per fame) le pizze, è una storia troppo bella per essere taciuta e, infatti, ho ritenuto giusto riprenderla sulla “Guida alle Pizzerie d'Italia”, di cui sono direttore.
Note sull'autore
Vito Saturno
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