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by: recensione.azienda
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Data: Fri, 6 Aug 2010 Ora: 11:36 AM
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SagrantinoNews.com è il nuovo contenitore che raccoglie tutte le ultime notizie sul mondo del Vino e dell'Enogastronomia.
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Se ne ottengono due vini inconfondibili:
Sagrantino Secco
Il Sagrantino di Montefalco è un vino di grande struttura ottenuto esclusivamente da uva Sagrantino. Grazie al ricchissimo corredo di polifenoli e di tannini, questo vino ha una longevità straordinaria. Necessita quindi di un lungo periodo di affinamento nel legno prima, nella bottiglia poi.
Sagrantino Passito
Il Sagrantino di Montefalco Passito DOCG si ottiene dall'omonima uva passita su graticci per almeno 2 mesi. Vinificando insieme mosto e bucce si ottiene un vino molto dolce e ricco e al tempo stesso aciutto grazie alla grande quantità di tannini presenti nell'uvaggio.
Note sull'autore
Perchè si chiama Sagrantino News?
Il nome del sito è ispirato ad un vitigno italiano autoctono dell'Umbria, il Sagrantino appunto. In soli 670 ettari di produzione nella zona di Montefalco si concentrano quasi 100 produttori di Sagrantino di Montefalco nelle due varianti Sagrantino Passito e Sagrantino Secco. La zona di produzione comprende l'intero territorio amministrativo del comune di Montefalco e parte del territorio dei comuni di Bevagna, Gualdo Cattaneo, Castel Ritaldi e Giano dell'Umbria siti tutti in provincia di Perugia.
Da questo uvaggio si ottiene un vino di grande intensità e concentrazione, di colore viola-nero con un bouquet che spazia dai frutti rossi alla cannella fino alla terra. L'elevato contenuto polifenolico lo rende particolarmente idoneo all'invecchiamento.
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