Tipi dei te pu-erh
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by: te bianco
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Data: Tue, 18 Oct 2011 Ora: 2:56 AM
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Tè pu-erh e considerato come un tè rosso. In Cina lo chiamano anche tè nero. Pensiamo però che il tè pu-erh è una tipologia a se stante. Esistono due tipi di tè pu-erh. Il primo è il pu-erh Sheng mentre il secondo e Shu. La differenza sta nella lavorazione. Il sheng è poco o quasi per nulla ossidato. Il secondo è ossidato in diversi gradi. Per questo il sheng si ciama anche crudo o pu-erh verde, mentre il shu si chiama anche cotto o pu-erh nero.
Come si distingue il tè pu-erh? Il tè pu-erh è l'unica varietà di tè pressato. Sinifica che dopo l' ossidazione delle foglie il tè va pressato nei bricks o tuacha. Il colore è giallo fino a marone. Viene prodotto solo nella provincia di Yunnan – Cina. Solo li nascono le foglie del tè pu-erh originale.
Quali sono gli tè pu-terh più pregiati? Bisogna sapere che gli tè pu-erh vengono destinati all'invecchiamento. Più il tè è vecchio, più e pregiato. Esistono tè raccolti venti anni fa.
Quali sono gli effetti benefici? Si come il tè pu-erh è un prodotto naturale contiene molte sostanze attive: tannino, zinco, fluoro, manganese, vitamina B e C etc. Contiene anche molti antiossidanti. Il tè pu-erh è buono per la perdita del peso, abbassa il colesterolo, migliora il sistema immunitario e rafforza l'energia vitale. Il tè pu-erh e privo di caffeina, cosi lo possono bere anche bambini.
Come si prepara? Dopo il lavaggio delle foglie procedere con l' infusione versando nella teiera 2 dl di acqua alla temperatura di circa 100 C. Lasciare agire le foglie per 5 secondi (se abbiamo un tè pu-erh di grado superiore) o per 1 minuto (se abbiamo un pu-erh di grado inferiore). L' infusione la possiamo fare fino a venti volte.
Dove acquistare il tè pu-erh? Si può comprare nei negozi specializzati. Anche nei quelli on-line. E bene sapere che i tè di qualità superiore tengono più sostanza attive e che un tè pu-erh di qualità ha un sapore delicato e unico.
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Note sull'autore
Appassionato del tè.
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