Sapori di Otranto: narrazione sensoriale

Otranto è terra di macronarrazioni che assumono forme e sfumature differenti, per poi confluire nuovamente nell’enorme patrimonio storico rappresentato dal Salento. Ogni elemento è parte integrante di un racconto più ampio ma sempre coerente con la globalità del tutto. Quella della gastronomia idruntina è una delle macronarrazioni coinvolte, ed esprime anche essa un passato senza ...