Master of Food Vino 2010
|
|
Tweet |
Visualizza PDF | Visualizza per la Stampa
by: terzafiglia
Visualizzazioni Totali: 32
N° di parole: 409
Data: Wed, 5 May 2010 Ora: 10:54 AM
0 commenti
L'edizione del Master of Food dedicato al vino edizione 2010 di I livello, si terrà al Gran Caffè La Caffettiera, storico locale di Napoli sito in Piazza dei Martiri, a poca distanza dalla Riviera, dal mare e dal centro storico della città partenopea.
Il corso ha inizio il 12 maggio presso i locali de La Caffettiera. Il vino, a cui è interamente dedicato il corso organizzato dalla condotta Slow Food Napoli, è una delle bevande simbolo della produzione DOP della nostra penisola e famosa in tutto il mondo. Nel segno della riscoperta del gusto e delle origini delle produzioni locali, il Master si rivolge ad esperti e non, allo scopo di formare sui processi produttivi, sulla vinificazione, sul linguaggio e gli strumenti della vinificazione, di diffondere le nozioni essenziali della viticoltura.
Il corso si suddivide in sei lezioni, incontri con cadenza settimanale a loro volta suddivisi in due parti, lezione e degustazione di quattro o cinque vini di diverso stile e
tipologia, strettamente collegati agli argomenti trattati nella lezione. In particolare, la prima lezione riguarderà il mondo del vino, con un breve excursus storico sul vino di qualità, dai Greci e dai Romani fino ai giorni nostri; primi cenni sull'esame organolettico di
un vino; la seconda, l'esame visivo dell'aspetto del vino ed analisi complessiva del colore; la terza, l'esame olfattivo e l'importanza del profumo di un vino; la quarta, l'esame gustativo ed i quattro sapori fondamentali: dolce, acido, salato, amaro; la quinta, gli equilibri gusto-olfattivi ed il concetto di equilibrio gustativo e olfattivo; la sesta, gli elementi di cultura generale sul vino, dal servizio, all'etichetta e l'abbinamento con i cibi.
Occorre essere soci Slow Food per poter partecipare oppure aderire alla tessera Slow Food progetto al costo di euro 25 o alla tessera giovani da euro 10,00. Il costo del corso, che inizierà solo con un minimo di 18 partecipanti, per i soci Slow Food è di euro 195 per i senior e di euro 170 per i giovani. La quota di partecipazione dà diritto al materiale didattico, al set di sei bicchieri da degustazione e alla borsa portabicchieri.
Il Gran Caffè La Caffettiera ancora una volta si dimostra un locale attivo nell'organizzazione e nella realizzazione di eventi di portata nazionale e culturale, con una particolare attenzione alle ambientazioni ed alla cura dei particolari. E'stato, inoltre, di recente promosso anche su la Repubblica, all'interno dell'inserto Trovanapoli, fra i bar e le caffetterie più importanti e note di Napoli.
Note sull'autore
Il Gran Caffè La Caffettiera è sito in Piazza dei Martiri, Napoli.
Votazione: Non ancora votato
